Binnenkort: Thais restaurant Korenbloemstraat
Door: Corne en Frank
Blijf op de hoogte en volg Frank en Corné
12 September 2011 | Thailand, Chiang Mai
Een dag verder, Thais restaurant wordt geopend in de Korenbloemstraat!
Want na vandaag hebben we alle kneepjes van het Thais koken onder de knie.
Green curry, kip cashew, mango met plakrijst, you name it! We kunnen het na vandaag perfect klaarmaken. Vanmorgen eerst lekker kunnen uitslapen na de lange wandeling en het harde bed in de bergen. Maar dat hebben we goed ingehaald in het kingsize bed hierzo. We werden opgehaald en in de auto ontmoette we twee Engelse. Aangekomen in de kookstudio zagen we dat we met 8 personen gingen koken. Allemaal erg aardig, 2 Australische vrouwen (die met Nederlandse mannen getrouwd waren,) een stel uit zuid Duitsland en de Engelse. En we moeten toegeven dat we een hele gezellige dag hebben gehad samen. Als eerste natuurlijk uitzoeken wat we wilde maken. Heel strategisch natuurlijk verschillende gerechten uitgezocht. En toen...op naar de markt voorde ingrediënten met een mandje om de arm. Zag er wel grappig uit zo 8 roodkapjes in een krik aar de markt. De chef, Brandon (want zijn Thaise naam kunnen we niet onthouden) was echt goeden leuk. We kregen veel uitleg bij de kramen en we konden vragen wat we wilden. Zo weren we nu dat ze hier maarliefst 4 soorten aubergine eten. Dus Tom nieuwe markten aanboren hier! Ook het verschil in pepers, en gembersoorten kwam voorbij. Frank zou willen dat hij zo elke dag boodschappen kon doen.
Eenmaal terug konden we aan de slag. We konden vooraf kiezen wat we wilden, dus bij ieder van de zes menu's hadden we een andere groep samenstelling. Erg gezellig. En eigenlijk allemaal doodeenvoudig. Soep was in 20 minuten klaar en eigenlijk gaan veel dingen snel. Het leuke is ook dat je zelf de scherpte met de pepers bepaalde. Na iedere Gang zaten we weer Thai Style op de grond samen van elkaar te proeven. We werden al snel een goed team samen, zo heeft Corne met de Duitse Thomas bananen staan frituren en weet heeft Frank het erwtensoep recept aan de Australische Angela uit staan leggen voor haar man. Kortom gezellig.
En het leuke voor jullie is, dat ze foto's gemaakt hebben van ons die op hun website staan. Onze eigen foto's krijgen we hier nergens geüpload want het bestand wordt niet herkend. Nadeel van de i-pad is ook al gevonden...de flaschplayer voor al die fotouploads naar websites werk niet. Maar op www.baanthaicookery.com komen ze binnenkort. (misschien staan ze er al?)
We zitten lekker vol met dat heerlijke eten, je kunt het gewoon blijven eten.
Terug in ons hotel zagen we wat mensen waarmee we de eerste dagen na Bangkok doorgebracht hebben. (je weet wel die van de sprinklers) die hadden er al een paar wande dagen in een nationaal park opzitten. Iets waar wij moeten naartoe gaan reizen. Ze hebben veel dieren gezien, we hopen in ons park in het zuiden dat ook te gaan doen. Maar dat is morgenmiddag pas. Voor nu lekker aan een koffie en bekijken wat de avond gaat brengen. Chiangmai is echt erg leuk, misschien wel leuker dan Bangkok omdat het allemaal wat kleiner is.
Trouwens, we hebben geluk gehad, Ayutthaya is in de nacht dat wij in de trein zaten goed overstroomd. En ook de omgeving daar heeft veel schade en levens geëist, gelukkig merken we nog niet veel van het weer, al is het regenseizoen wel wat wispelturiger dan we gewend zijn Maar op z n tijd een afkoelingsbui is heerlijk!
Want na vandaag hebben we alle kneepjes van het Thais koken onder de knie.
Green curry, kip cashew, mango met plakrijst, you name it! We kunnen het na vandaag perfect klaarmaken. Vanmorgen eerst lekker kunnen uitslapen na de lange wandeling en het harde bed in de bergen. Maar dat hebben we goed ingehaald in het kingsize bed hierzo. We werden opgehaald en in de auto ontmoette we twee Engelse. Aangekomen in de kookstudio zagen we dat we met 8 personen gingen koken. Allemaal erg aardig, 2 Australische vrouwen (die met Nederlandse mannen getrouwd waren,) een stel uit zuid Duitsland en de Engelse. En we moeten toegeven dat we een hele gezellige dag hebben gehad samen. Als eerste natuurlijk uitzoeken wat we wilde maken. Heel strategisch natuurlijk verschillende gerechten uitgezocht. En toen...op naar de markt voorde ingrediënten met een mandje om de arm. Zag er wel grappig uit zo 8 roodkapjes in een krik aar de markt. De chef, Brandon (want zijn Thaise naam kunnen we niet onthouden) was echt goeden leuk. We kregen veel uitleg bij de kramen en we konden vragen wat we wilden. Zo weren we nu dat ze hier maarliefst 4 soorten aubergine eten. Dus Tom nieuwe markten aanboren hier! Ook het verschil in pepers, en gembersoorten kwam voorbij. Frank zou willen dat hij zo elke dag boodschappen kon doen.
Eenmaal terug konden we aan de slag. We konden vooraf kiezen wat we wilden, dus bij ieder van de zes menu's hadden we een andere groep samenstelling. Erg gezellig. En eigenlijk allemaal doodeenvoudig. Soep was in 20 minuten klaar en eigenlijk gaan veel dingen snel. Het leuke is ook dat je zelf de scherpte met de pepers bepaalde. Na iedere Gang zaten we weer Thai Style op de grond samen van elkaar te proeven. We werden al snel een goed team samen, zo heeft Corne met de Duitse Thomas bananen staan frituren en weet heeft Frank het erwtensoep recept aan de Australische Angela uit staan leggen voor haar man. Kortom gezellig.
En het leuke voor jullie is, dat ze foto's gemaakt hebben van ons die op hun website staan. Onze eigen foto's krijgen we hier nergens geüpload want het bestand wordt niet herkend. Nadeel van de i-pad is ook al gevonden...de flaschplayer voor al die fotouploads naar websites werk niet. Maar op www.baanthaicookery.com komen ze binnenkort. (misschien staan ze er al?)
We zitten lekker vol met dat heerlijke eten, je kunt het gewoon blijven eten.
Terug in ons hotel zagen we wat mensen waarmee we de eerste dagen na Bangkok doorgebracht hebben. (je weet wel die van de sprinklers) die hadden er al een paar wande dagen in een nationaal park opzitten. Iets waar wij moeten naartoe gaan reizen. Ze hebben veel dieren gezien, we hopen in ons park in het zuiden dat ook te gaan doen. Maar dat is morgenmiddag pas. Voor nu lekker aan een koffie en bekijken wat de avond gaat brengen. Chiangmai is echt erg leuk, misschien wel leuker dan Bangkok omdat het allemaal wat kleiner is.
Trouwens, we hebben geluk gehad, Ayutthaya is in de nacht dat wij in de trein zaten goed overstroomd. En ook de omgeving daar heeft veel schade en levens geëist, gelukkig merken we nog niet veel van het weer, al is het regenseizoen wel wat wispelturiger dan we gewend zijn Maar op z n tijd een afkoelingsbui is heerlijk!
-
12 September 2011 - 13:10
Jochem:
Nou je mag voor mij wel een keer thais koken hoor. Zo te horen is het een super reis.! -
12 September 2011 - 13:26
Petra:
Nou heb je wat gezegd!!!! Je krijgt vast veel aanmeldingen voor je thais restaurant korenbloem!!!!
Het is geweldig om te lezen, wat jullie beleven. En die lange verhalen zijn prima. Nog lekker genieten.
Groetjes -
12 September 2011 - 15:10
Chantal:
Tafel voor 4 graag met uitzicht op de tuin !! Datum mogen jullie invullen :-)
Helaas, ze lopen achter. Er staan nog geen foto's op van september. Ik zal binnenkort nog eens kijken !!!
Nou, hier zal ik de piepers maar ga schillen .......... enne, nat is het hier ook. groetjes weer !!! -
12 September 2011 - 16:07
Debbie:
Voor ons ook graag alvast een tafeltje reserveren! Lekker (eh, leuk) om de kookverhalen te lezen. Ik kijk al uit naar de volgende verslagen!! -
12 September 2011 - 20:26
Lisette:
We hoeven voor ons volgende etentje niet ver te zoeken!!! Is weer eens wat anders. Nog veel plezier jongens. Groetjes -
14 September 2011 - 17:26
Tante Cor:
Ik meld me natuurlijk ook aan voor het restaurant. Maar misschien moet ik dan wel alleen komen want voor ome Jan zal het wel geen optie zijn.
Groetjes tante Cor -
15 September 2011 - 06:18
Ineke Janssens:
Toppie!
Hierbij willen wij voor 3 pers. reserveren!
Veel plezier daar en tot ziens hierxxx
Liefs Ineke -
16 September 2011 - 15:39
Toine En Yvonne:
Zo, dat klinkt allemaal weer geweldig die reisverslagen!! Heerlijk land hè, Thailand?! Dat eten daar is inderdaad verrukkelijk. Jullie restaurant wordt druk lees ik bij de reacties. Wij kiezen voor privé-kookles bij ons aan huis! haha.
Wij zijn vanochtend terug gekomen uit Namibië. Was ook geweldig maar heel anders dan Thailand uiteraard. Veel plezier nog daar. Geniet ervan!
Groetjes -
20 Juni 2016 - 22:15
Iris En Thijs:
Lieve buurtjes,
Dat klinkt goed! Kunnen wij alvast een reservering maken in jullie overheerlijke restaurant ;-)
Groetjes!
Thijs en Iris
Reageer op dit reisverslag
Je kunt nu ook Smileys gebruiken. Via de toolbar, toetsenbord of door eerst : te typen en dan een woord bijvoorbeeld :smiley
